Ciasto
- 2 łyżki bazylii
- 2 łyżki oregano
- łyżka czosnku
- ok. 600g mąki
- 100g drożdży
- kubek lekko podgrzanego mleka
- kostka roztopionego masła
- płaska łyżka soli
- 2 jajka
- ok. 200g sera żółtego + trochę starego do posypania
- laska kiełbasy
- 0.5 kg pieczarek
- 2-3 papryki
- mała główka czosnku
- duża czerwona cebula (może być biała)
- oliwki
Sos
- ketchup
- bazylia
- oregano
- czosnek granulowany
Najpierw podsmażam paprykę, i cebule na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy do momentu, aż całą woda wyparuje z pieczarek. Studzimy. [wszystkie warzywa kroimy w dość małą kostkę]
Kiełbasę (może być kurczak, salami, szynka lub inne mięso] kroimy w ćwiartki, oliwki w krążki, ser w kostkę [dodatkowo na tarce ścieramy ser].
Robimy ciasto. Ciepłe, ale nie gorące mleko [ja podgrzałem je chwilę w mikrofali] mieszamy w misce z drożdżami. Gdy już wszystko ładnie się połączy dodajemy jajka, mąkę, ostudzone roztopione masło i przyprawy. Mieszamy do połączenia się składników. Ciasto nie może być za rzadkie [dodajemy wtedy mąki], ani za suche [dodajemy mleko]. Odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.
Nastawiamy piekarnik na 180 °C. Gdy ciasto wyrośnie dodajemy do miski wszystkie nasze dodatki. Mieszamy, aż wszystko się ładnie połączy. Przekładamy do foremek za pomocą dwóch dużych łyżek [smarujemy je lekko olejem, będą wtedy fajnie odchodzić] i posypujemy startym serem. [jako, że robiłem je pierwszy raz i chciałem je jakoś urozmaicić część muffinek posmarowałem sosem przed posypaniem serem - zdecydowanie polecam to zrobić, bo babeczki zyskują na smaku. Następnym razem, gdy będę je robił na pewno wszystkie wysmaruje sosem].
Wstawiamy do piekarnika na 25 minut [u mnie jedna blaszka piekła się szybciej, druga wolniej, więc najlepiej w okolicach 20 minuty pieczenia zacząć sprawdzać czy są już gotowe].1. Najpierw podsmażam paprykę, i cebule na patelni. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy do momentu, aż całą woda wyparuje z pieczarek. Studzimy. [wszystkie warzywa kroimy w dość małą kostkę]