• 20 g masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 pęczek bazylii
• 3 świeże, ostre czerwone papryczki
• 750 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka pieprzu cayenne
• 5 ząbków czosnku
• 1 szalotka
• 30 g świeżego imbiru
• olej słonecznikowy
• 1 puszka pomidorów pelati
• 2 łyżki sosu sojowego japońskiego
• 400 ml mleczka kokosowego
• ½ pęczka świeżej kolendry
• sól
• pieprz
• 1 opakowanie ryżu basmati

Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy 1 łyżkę pieprzu cayenne, 2 ząbki czosnku miażdżymy w prasce i dodajemy do mięsa. Doprawiamy szczyptą cynamonu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej.Bazylię siekamy i dodajemy do mięsa.

Ostrą papryczkę rozcinamy i usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paseczki, a później w drobną kosteczkę. Dodajemy do mięsa. Całość doprawiamy pieprzem i solą, a następnie zagniatamy dłonią.
Na talerz wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozcieramy go dłonią i formujemy pulpeciki z mięsa. Podsypujemy je resztą mąki ziemniaczanej i ponownie obtaczamy.

2 łyżki oleju słonecznikowego rozgrzewamy na patelni, dodajemy masło. Gdy masło się rozpuści, wkładamy na patelnię pulpeciki.

Jedną szalotkę kroimy w półtalarki. Miażdżymy 3 ząbki czosnku, odstawiamy razem z szalotką. Na czosnek i szalotkę ścieramy świeży imbir.

Pulpeciki chwilę smażymy, odwracamy, powinny być ścięte na zewnątrz. Wykładamy na talerz. W tym samym woku (lub w głębokiej patelni) rozgrzewamy 4 łyżki oleju słonecznikowego.
Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu, pod przykryciem. 2 świeże ostre papryczki kroimy razem z pestkami, następnie drobno siekamy. Szalotkę, czosnek, imbir i papryczkę wrzucamy na patelnię.
Mieszamy.

Dodajemy pomidory pelati, 1 puszkę mleczka kokosowego. Dodajemy 2 łyżki sosu sojowego japońskiego. Pulpeciki wkładamy na wok z sosem, delikatnie mieszamy. Gotujemy ok. 5-8 minut.

Siekamy pół pęczka świeżej kolendry. W międzyczasie mieszamy ryż.