Fantastyczne krewetki z sokiem z limonki, orzeszkami ziemnymi i papryczką Jalapeño

2017-10-24

przekąska ryby i owoce morza

duża garść obranych krewetek (ok. 1/2 kg)
sok z 1 limonki
kilka ćwiartek/ósemek z limonki
2-3 ząbki czosnku
1 posiekana papryczka Jalapeño (możemy usunąć nasiona, żeby smak nie był za ostry)
2 cebulki dymki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
garść orzeszków ziemnych (mogą być solone)
1 łyżka słodkiego sosu sojowego
sól

Cebulkę dymkę oraz papryczkę Jalapeño myjemy i siekamy na drobne kawałki. Krewetki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Do szerokiego naczynia wyciskamy sok z limonki, dodajemy wyciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, sos sojowy i mieszamy na gładką masę. Następnie dorzucamy pokrojoną cebulkę i papryczkę. Doprawiamy solą. Krewetki umieszczamy w zalewie i przykrywamy pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Tak przygotowane krewetki możemy odstawić na czas, aż smak się przegryzie.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy krewetki, skrapiając zalewą. Smażymy dosłownie chwilę, żeby choć trochę się zarumieniły. Przed podaniem dorzućmy na patelnie kilka ćwiartek limonki.