Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w delikatnym sosie śmietankowym.

Składniki

• 2 porcje makaronu (np. świeżego pappardelle)
• 1 pojedynczy filet kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• garść szpinaku (ok. 50 g)
• 125 ml śmietanki 18% (do zup i sosów, w kartoniku)
• ser do posypania np. grana padano

Sposób przygotowania

1. Makaron gotować w solonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obtoczyć w oliwie.
3. Na dużej patelni rozgrzać masło i obsmażyć kurczaka. Pod koniec dodać kurkumę i wymieszać.
4. Wlać śmietankę i zagotować. Włożyć szpinak i zanurzyć go w sosie. Co chwilę mieszając gotować przez ok. 1 minutę.
5. Na patelnię włożyć odcedzony makaron i wymieszać z sosem, podgrzać, następnie odstawić z ognia.
6. Podawać z tartym serem, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

2 - 3 porcje

Źródło: Kwestia Smaku