Makaron z cukinią

Makaron z cukinią i boczkiem to smaczny pomysł na obiad dla całej rodziny. Wykonasz go w niecałe pół godziny.

Składniki

• 2 małe cukinie (około 600 g)
• odrobina oleju do smażenia
• 2 ząbki czosnku
• 300 g boczku wędzonego
• 1/4 łyżeczki soli
• większa szczypta pieprzu
• większa szczypta ziół prowansalskich
• 1 łyżka sera feta
• 250 ml śmietanki 30%
• 1 płaska łyżeczka mąki pszennej
• 1 płaska łyżka posiekanej natki pietruszki
• 200 g makaronu, np. tagliatelle lub pappardelle

Sposób przygotowania

1. Dwie mniejsze cukinie lub jedną większą (łącznie 600 g) myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki. Następnie ścieramy na tarce o średnich oczkach.
2. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Boczek (300 g) kroimy w małą kostkę. Na rozgrzaną patelnię nalewamy olej (1–2 łyżki). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) oraz boczek. Smażymy przez 2–3 minuty.
3. Dodajemy cukinię na patelnię. Wsypujemy sól (1/4 łyżeczki), pieprz i zioła prowansalskie. Smażymy przez 3 minuty na średnim ogniu, co chwilę mieszamy. Po tym czasie dodajemy ser feta (1 łyżka) i mieszamy.
4. Następnie dodajemy śmietankę (250 ml) wymieszaną z mąką pszenną (1 łyżeczka). Wlewamy na patelnię i mieszamy. Po kilku minutach sos powinien się delikatnie zagęścić. Opcjonalnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i natką pietruszki. Podajemy z osobno ugotowanym makaronem.

Źródło: Po Prostu Pycha