Składniki

• ok. 200 g makaronu pióra lub rurki
• 150 g szynki (u mnie szynka szefa, pokrojona w plasterki)
• 175 g startego sera żółtego (u mnie Królewski)
• 450 ml bulionu warzywnego lub mięsnego (u mnie przecedzony rosół)
• 150 ml śmietanki kremówki 30 %
• 1 płaska łyżeczka bazylii
• 1 płaska łyżeczka oregano
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• pół łyżeczki czosnku suszonego
• 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 lekko czubata łyżka mąki pszennej + 50 ml zimnej wody
• pół łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki do oprószenia dania

Przygotowanie

Szynkę pokroić w małą kostkę lub paseczki (u mnie paseczki w kwadraciki, bo szynka była już kupiona w plastrach).

Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Do naczynia żaroodpornego wsypać suchy makaron, dodać szynkę i przemieszać.

Do garnuszka wlać 450 ml bulionu, dodać 150 ml śmietanki kremówki, 1 płaską łyżeczkę bazylii, 1 płaską łyżeczkę oregano, pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej, pół łyżeczki czosnku suszonego, 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz pół łyżeczki cukru. Delikatnie podgrzewać, a w międzyczasie w 50 ml zimnej wody rozprowadzić dokładnie 1 lekko czubatą łyżkę mąki pszennej. Gdy bulion z dodatkami zacznie wrzeć, dodać rozmieszaną mąkę i dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze przez minutę, co jakiś czas mieszając. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Następnie tak przygotowanym sosem zalać makaron z szynką. Delikatnie przemieszać, by makaron był całkowicie pokryty sosem. Wierzch zapiekanki makaronowej z szynką równomiernie oprószyć startym serem.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu). Wstawić zapiekankę do rozgrzanego piekarnika i piec przez ok. 30-32 minuty aż makaron zmięknie, a sos zgęstnieje. Po upieczeniu wyciągnąć naczynie z piekarnika i odstawić na 5-10 minut. Oprószyć posiekaną natką pietruszki. Następnie przełożyć na talerze.

Smacznego!