Jajka w sosie harissa
Będziecie chcieli jeść to na okrągło. Jajka w uzależniającym sosie harissa. To wariacja na temat tureckiego çılbır, ale prościej — zamiast jajek w koszulce, na półtwardo.
Składniki
- 6 dużych jajek
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki pasty harissa
- 1 łyżeczka miodu
- 1 opakowanie (400 g) jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 3 łyżki świeżej mięty, grubo posiekanej
- sól morska
Sposób przygotowania
- Jeśli posiadasz nakłuwacz do jajek, nakłuj nim jajka (można to też zrobić igłą). Dzięki temu zabiegowi nie będą pękać po włożeniu do wrzątku.
- Zagotuj wodę w garnku, włóż jajka i gotuj 7 minut. Od razu przecedź i włóż do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Zostaw je tam do ostygnięcia. Obierz.
- Rozgrzej małą lub średnią patelnię na umiarkowanej mocy. Dodaj masło i gotuj je, aż zacznie brązowieć i orzechowo pachnieć, około 5 minut. Zdejmij z ognia i momentalnie dodaj pastę harissę. Mieszaj do połączenia. Dodaj miód i ¼ łyżeczki soli, jeszcze raz połącz.
- W dużej misce wymieszaj jogurt z czosnkiem i ¼ łyżeczki soli. Rozsmaruj go faliście na dużym talerzu lub mniejszych miskach. Wyłóż przepołowione jajka i polej je sosem harissa. Posyp miętą i podawaj.
Wskazówki
Specjalnie kupujesz harissę do tego przepisu? Na blogu znajdziesz wiele pomysłów, aby wykorzystać słoiczek tudzież tubkę do końca.
2–3 porcje
Źródło: Rozkoszny