Grzanka z ubitym twarogiem, pistacjami i truskawkami w kwiecie pomarańczy
Oto grzanka jak z bajki. Z ubitym twarogiem, pistacjami i truskawkami w kwiecie pomarańczy. Podstawą jest twaróg śmietankowy — mokry, słodki i nieprzyzwoicie tłuściutki. Cienka warstwa kremu pistacjowego, która rozpuszcza się na języku. A na to truskawki muśnięte miodem i wodą z kwiatów pomarańczy. Wykończone siekanymi pistacjami, które chrupią pod zębem.
Składniki
- 300 g truskawek, odszypułkowanych i pokrojonych w plastry
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy
- 300 g twarogu śmietankowego
- 150 g jogurtu greckiego
- ⅛ łyżeczki soli morskiej drobnoziarnistej
- 2–3 kromki chleba pszennego na zakwasie lub chałki, zrumienione w tosterze lub na patelni
- 2 łyżki kremu pistacjowego
- 2 łyżki łuskanych pistacji, drobno posiekanych
Sposób przygotowania
- Przygotuj truskawki: W misce wymieszaj pokrojone truskawki z 1 łyżką miodu i wodą z kwiatów pomarańczy. Odstaw na 10–15 minut, by puściły sok i się lekko zamarynowały.
- Zrób krem z twarogu: Połącz twaróg, jogurt grecki, 1 łyżkę miodu i sól. Ubij całość mikserem ręcznym, w robocie kuchennym lub malakserze na gładki, puszysty krem. W razie potrzeby dopraw do smaku — możesz dodać odrobinę więcej miodu lub soli.
- Złóż grzanki: Na każdą grzankę nałóż sporą porcję ubitego twarogu za pomocą szprycy i szerokiej tylki lub łyżką. Posmaruj cienką warstwą kremu pistacjowego. Na wierzchu rozłóż truskawki razem z sokiem. Posyp całość posiekanymi pistacjami.
Wskazówki
Jeśli nie masz twarogu śmietankowego, zastąp go pół- lub pełnotłustym, dodając około ¼ szklanki (60 ml) śmietanki 30%.
2–3 grzanki
Źródło: Rozkoszny