Jajka faszerowane w skorupkach to świetny pomysł na przystawkę na Wielkanocny stół, ale nie tylko. Takie jajka można przygotować na każdą okazję. Są efektowne, a farsą można dowolnie modyfikować.

• efektowna przystawka
• możesz przygotować je wcześniej
• dowolność w doborze składników

Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 10 połówek

Wartość energetyczna 1 sztuki:
169 kcal
Węglowodany: 1 g
Białko: 8 g
Tłuszcz: 14 g

Składniki:

• 5 jajek
• 50 g szynki konserwowej
• 1 łyżka majonezu
• 1/3 łyżeczki musztardy
• szczypiorek do posypania
• przyprawy: sól i pieprz do smaku

Jajka faszerowane w skorupkach

Z podanych w przepisie proporcji otrzymasz 10 połówek jajek faszerowanych. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie.

Jeśli chcesz przygotować więcej jajek faszerowanych w skorupkach, to po prostu zwiększ ilość składników użytych w przepisie.

Jajka faszerowane możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Jajka faszerowane

Jajka włóż do garnka. Zalej zimną wodą. Woda powinna zakrywać wszystkie jajka. Garnek postaw na palniku i zagotuj wodę. Od momentu zagotowania gotuj jajka przez 9 minut. Ugotowane jajka zalej zimną wodą i odstaw na kilkanaście minut do wystudzenia. Zimne jajka obierz ze skorupek.

Możesz użyć też jajek ugotowanych wcześniej. Sprawdź tylko, czy żółtko nie jest za bardzo zielone. Oznacza to bowiem, że jajka były gotowane za długo.

Surowe jajko delikatnie uderz o blat i ostrożnie obierz ze skorupki tylko górną część (tak jak na zdjęciach poniżej). Powstały otwór powinien mieć średnicę około 2 cm. Przez ten otwór wylej surowe jajko do miski. Do pustych skorupek wlej wodę i delikatnie wypłucz. Skorupki odstaw na talerz do wyschnięcia. Możesz je odwrócić otworem do dołu.

Ugotowane jajka przekrój na pół. Do miski przełóż żółtka ze wszystkich 5 jajek. Dodaj do nich pokrojoną w drobną kostkę szynkę konserwową, łyżkę majonezu i 1/3 łyżeczki musztardy. Całość dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Wszystkie składniki rozgnieć widelcem i dokładnie wymieszaj.

Jeśli nie masz szynki konserwowej, to możesz dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, którą masz w lodówce, np. szynkę drobiową lub schab pieczony. Zamiast musztardy możesz dodać chrzan tarty.

Wyschnięte skorupki napełniaj przygotowanym farszem. Najlepiej sprawdzi się do tego mała łyżeczka lub rękaw cukierniczy.

Jajka faszerowane w skorupkach ułóż na talerzu. Posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem i podawaj.

Smacznego!