Batony cookie dough z kawałkami czekolady bez pieczenia

Bez pieczenia, z miękkim nadzieniem w stylu cookie dough, kawałkami czekolady i cienką czekoladową polewą. Przepis na 12 batonów.

Składniki

• 113 g serka wiejskiego (½ szklanki)
• 64 g masła orzechowego (4 łyżki)
• 40 g syropu klonowego (2 łyżki)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (ok. 13–15 g)
• 144 g mąki migdałowej (1½ szklanki; ilość orientacyjna)
• 50 g gorzkiej czekolady w kawałkach lub kroplach
• 125 g gorzkiej czekolady Whittaker’s (½ tabliczki 250 g; ilość zależy od wielkości tabliczki)
• ok. 10 g masła do rozpuszczenia z czekoladą
• sól morska do posypania

Sposób przygotowania

1. Przełóż serek wiejski do dużej miski.
2. Dodaj masło orzechowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
3. Wsyp mąkę migdałową i dokładnie połącz składniki.
4. Dodaj kawałki czekolady i ponownie wymieszaj.
5. Wyłóż naczynie papierem do pieczenia. Przełóż do niego masę i mocno dociśnij, wyrównując powierzchnię.
6. Wstaw masę do zamrażarki na 10 minut.
7. Pod koniec tego czasu rozpuść gorzką czekoladę z masłem.
8. Polej masę czekoladą i wstaw do lodówki na około 30 minut, aż polewa stężeje.
9. Pokrój na 12 batonów i posyp solą morską.

Wartości odżywcze

Orientacyjnie na 1 baton (przy podziale na 12): ok. 208 kcal, 6 g białka, 14 g węglowodanów i 15 g tłuszczu. To szacunek — zależy od użytych produktów, zwłaszcza serka, masła orzechowego i czekolady. Przyjęto 250-gramową tabliczkę Whittaker’s i ok. 10 g masła.

Przechowuj w lodówce.